Holly’s Blog

Archive for 06月, 2009

咳咳。不要以为只有小盆友会做饭。我绝对也是如假包换贤惠温柔良家少女一枚。不是自吹，此款即将放出的红烧肉可是历经小盆友、猫姐姐和狗哥哥的严格检验，博得满堂喝彩全取十分的惊艳大菜，那绝对是要被什么“快手小炒”、“青椒肉碎”之流团团包围，烘托在饭桌正中央的华丽丽主角。到底有多厉害？秘方即刻降临！

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材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、生姜、桂皮、八角、陈皮、香菇、喼汁

步骤：

1、把干香菇用冷水漂洗三遍，用热开水泡发，水一定不要倒掉；

2、五花肉切成5cm见方的小块，不用飞水，建议拿清水多清洗几遍。另外，尽量使用鲜肉~冻鲜肉做出来口感没那么好；

3、锅中倒少许油，生姜、八角、桂皮炒香，倒入五花肉大火炒至9成熟（就是肉全部变成白色的）；炒肉的时候千万不要忘记沿锅边倒少许料酒，格外去腥、出香味；

4、倒入香菇（连同泡香菇的水）、生抽和热水，以没过所有材料为准，大火烧开，撇掉煮出的浮沫；根据汤色加少量老抽，注意了~是非常非常少量老抽~仅仅为了调整汤色，千万别倒猛了，否则就得做出一锅咸菜~

5、加入陈皮、少量冰糖，转小火盖锅盖，每20分钟查看一下收汤情况，如果汁太少就蓄些热水；

6、焖一个小时，嗯，不可少于这个时间，否则肉不烂。开锅，尝味儿，再加些冰糖上色，调少量芡汁。大火收汤汁。起锅，盛饭！！！

一定要注意的tips：

1、全程所有需要进锅的水一定要滚烫滚烫的热水！冷水会让肉突然收紧，硬棒棒嚼不烂~

2、喼汁是可有可无的佐料，反倒是料酒和冰糖是绝对不可少的东东，一个除味儿，一个调色。

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有没有有没有？有有有啦！简单易学的大肉菜，好吃不肥腻。爱吃香菇搁香菇，爱吃腐竹搁腐竹。绝对是居家旅行开胃杀饭必备良品。转载记得标明出处哦~

首先是我脑子被驴踢。急火火冲出报社，请注意，是报社。伸手打车拉门闪身而上，开口就露怯。

我：师傅，南方报社！
司机：到了！
我：师傅，你也太扯了！
司机：姑娘，你过奖了！

三年来，我头一次被广东人民的幽默感折服。都tm哪儿学的？跟郭德纲一样样儿～

大周一的。好不容易熬病了，还偏偏跟猪流感一样。嗯，发小烧，在家自个隔离。病得难受，但实际叫一个舒服啊。屁事都不用理，听淫曲儿、看贱书、喝浓茶，且幻想着健身房即将带来的一身臭汗和曼妙身材，乐得自个儿屁颠颠满屋乱转。终于也轮到我病一次，真他妈好。

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晚上九点力美健的教练居然打电话约我健身？！难道这是传说中的夜有所梦日有所想？啊啊~开什么玩笑~卡都没批下来呢~而且这大热天儿的，健什么身哪~我懒病还没犯完呢，真讨厌！

1、昨天有生以来第一次掉钥匙，而且今天才发现。哎。人比人气死人，总是特别晚熟些。人家三岁闹得事儿，我快三十才闹。希望六十时候人家别把我当妖怪…

2、这话我喜欢——如果请者准备充足，我必全力施为，如果请者准备潦草，我也只能因陋就简了。

3、朋友推荐的书，不管要几辈子才能看完，都记着先，更要感谢先。《生死的幻觉》、《爱心中爆发的智慧》、《密宗名相》、《金刚经说什么》、《藏密瑜珈的奥秘与传奇》、《大乘诸经述要》、《菩提道次第广论》

4、啊对。过了个生日。holly小主生日快乐深得我心。霸道本色不减当年，主要因为拍马屁的人一点没收敛。

5、听了一晚上《年度之歌》。明明就是“给你最愉快的烧鹅”啊！评评理！怎么就是“消磨”啊！！啊？？？