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            湖南省白沙溪茶廠股份有限公司
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            “飛天茯”的文化、歷史和當代詮釋——第四章:天下黑茶出安化

            “飛天茯”的文化、歷史和當代詮釋——第四章:天下黑茶出安化

            • 分類:黑茶文化
            • 作者:張愛農
            • 來源:
            • 發布時間:2022-03-10 13:50
            • 訪問量:

            【概要描述】

            “飛天茯”的文化、歷史和當代詮釋——第四章:天下黑茶出安化

            【概要描述】

            • 分類:黑茶文化
            • 作者:張愛農
            • 來源:
            • 發布時間:2022-03-10 13:50
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            詳情

            (湖南安化)

              湖南安化,一個臨近湘西,被雪峰山圍裹、被資水河纏繞的小縣,上世紀90年代,因走出羽毛球世界冠軍唐九紅、龔智超、龔睿娜而廣為人知;而使安化名滿天下的則是一種當地出產的黑色的茶。自明代湖南黑茶成為西北茶馬貿易中茶葉的主體以來,安化,就成為黑茶的主要產地。明萬歷年間安化黑茶被定為官茶,大量行銷山西、陜西、甘肅、寧夏、新疆、西藏、蒙古等西北地區。清代湖南人左宗棠主政西北,擔任陜甘總督期間,更是將安化黑茶作為供應西北的唯一黑茶,使安化黑茶成為西北各民族群眾家喻戶曉的飲品。

            (安化黑茶理論之父彭先澤)

              1939年和1942年,安化黑茶理論之父彭先澤兩次來蘭州調查黑茶銷售市場,了解西北老百姓的飲茶需求,從而創制了湖南安化歷史上的第一塊黑磚茶和第一塊茯磚茶,也創建了白沙溪茶廠。從此后,以白沙溪黑茶為代表的安化黑茶,就深深地進入西北少數民族和廣大漢族群眾的生活之中,成為一日不可或缺的生活必需品。安化黑茶以其醇香的品質和良好的藥理效果征服了千千萬萬的百姓。

              安化黑茶,茶湯透明潔凈,香氣濃郁清正,沁人心脾,在其特殊的制作工藝過程中會自然發酵生成“冠突散囊菌”(俗稱金花)。這種黑茶里獨有的金花及多酚類物質及維生素、氨基酸和礦物質等,具有降血壓、血脂和調節血糖的功效,可解油膩、治肚脹、療腹瀉、止渴生津、提神醒腦、調理腸胃、促進消化、減肥瘦身。已被世界茶學界、醫學界公認為21世紀最健康飲品之一。2010年,原國家質檢總局批準對“安化黑茶”實施地理標志產品保護。如今,安化黑茶除行銷全國各地外,還外銷歐美、亞州各國,日本人驚奇地稱安化黑茶為“絲綢之路上的神秘之茶”。

              敬請關注下期《第五章:“飛天茯”茶澤九州》

              未完待續

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